Akhir Pekan Saya yang Sempurna: Li Nanxing menyiapkan hidangan dari masa kecilnya, Berita Kehidupan & Cerita Teratas

Akhir Pekan Saya yang Sempurna: Li Nanxing menyiapkan hidangan dari masa kecilnya, Berita Kehidupan & Cerita Teratas


SINGAPURA – Aktor Li Nanxing, yang berulang tahun ke-56 pada hari Minggu, telah membintangi banyak serial drama MediaCorp seperti trilogi The Unbeatables (1993 hingga 2002) dan The Golden Path (2007), yang menarik pemirsa generasi baru di Netflix. Dia memenangkan Aktor Terbaik tiga kali di Star Awards dan terpilih sebagai salah satu dari 10 Artis Pria Paling Populer 10 tahun berturut-turut.

Dia juga pandai memasak dan akan bekerja sama dengan bakery baru Bakers & Co. untuk memasangkan hae bee hiam (sambal udang kering) dengan croissant dan kari ayam dengan baguette. Toko roti itu akan dibuka di Taste Gourmet Market di mal Raffles Holland V pertengahan bulan ini (November).

Li, yang masih lajang, tinggal sendirian di sebuah bungalow semi-terpisah di kawasan Holland Road.

“Saya tinggal di rumah hampir setiap akhir pekan akhir-akhir ini dan memasak hidangan yang dibuat oleh ibu dan nenek saya ketika saya masih kecil. Saya ingin menciptakan kembali rasa yang saya ingat dan cintai tetapi meskipun telah banyak upaya, saya tetap tidak dapat melakukannya.

Makanan yang paling sulit adalah daging babi rebus karena saya tidak tahu bahan apa yang dimasukkan ke dalamnya. Meskipun yang saya masak mungkin berbau harum, tetap saja rasanya berbeda.

Hanya hae bee hiam saya yang sangat dekat karena saya membantu ibu saya menyiapkan bahan ketika saya berusia sekitar 10 tahun.

Dia adalah juru masak yang sangat baik dan biasa menjual beehoon goreng kepada tentara laki-laki yang datang di sekitar kampung Lim Chu Kang tempat kami tinggal. Saya membantunya membungkus paket.

Ketika saya memasak sekarang, saya mengundang teman-teman atau membagikan sebagian makanan kepada tetangga. Saya juga menggunakan sisa makanan, seperti digunakan untuk membuat nasi ulam.

Saya memberi diri saya sendiri 50 poin dari 100 untuk masakan saya. Itu tidak sempurna tapi teman menikmatinya.

Saya suka memasak hidangan baru tetapi tidak bisa menangani terlalu banyak jenis masakan, terutama masakan Barat. Saya lebih suka makanan Cina karena itu alami bagi saya.

Kadang-kadang saya pergi ke pasar basah Ghim Moh untuk membeli barang segar. Banyak pemilik kios di sana mengenali saya dan akan menarik saya ke kios mereka. Makanya saya sering pulang membawa 10 barang padahal mau beli satu barang saja.

Saya menikmati mengunjungi pasar basah karena saya akan melihat-lihat dan mendapatkan ide tentang apa yang harus dimasak dengan apa yang saya lihat di sana. Saya suka proses mengolah bahan-bahan menjadi hidangan yang lezat, seperti resep asli hidangan kepiting pedas.

Upaya terakhir saya adalah memasak sup kambing (sup kambing Melayu) karena warung favorit saya yang menjualnya sudah tidak ada. Tapi saya belum berhasil. Jika terlalu banyak bumbu, rasanya terlalu kuat; terlalu sedikit dan rasa tidak cukup. Dan jika direbus terlalu lama, kuahnya menjadi lengket.

Tapi saya tidak menyerah. “


Dipublikasikan oleh : Toto SGP

About the author